パセリ

ハーブ写真
種類 1 年草
収穫
用途
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植付け時期
種まき時期
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解説

ビタミンや鉄分が豊富で、お肌にうれ しい健康ハーブ。世界各地で愛用される「つけあわせの王様」。飾りつけとしてはもちろん、風味づけとしてパスタやスープに散らしたり、オムレツにもよく 合います。細かく刻んでタルタルソースにも◎ドライでも冷凍でも保存できて便利です。栽培も容易で初心者でも簡単に育てられます。

育て方

場所 天気アイコン天気アイコン
植付け(苗) 苗をポットから外し根に土がついたそのままの状態でプランターに植えつけます。
2 株以上を植えつける場合は、苗の間を10cm 空けます。植 えつけ後は水をたっぷりあげます。
種まき 種から育てる場合は、株間を10cm程で1点に3〜4粒をまきます。薄く土をかぶせたら上から手のひらで土を抑えてください。圧着させることで発芽率が上がります。
最後に、種が流されないよう優しく、水をたっぷりあげます。種まきから発芽までは常に土の湿気を保つようこまめに水やりします。
プチ収穫(種の場合) 葉2〜4枚が出てきたら、栄養の奪い合いを避けるため、元気のよい芽を1点に1つ残し、残りの芽は根元からハサミで切って収穫します。
水やり 土が乾いたらたっぷりあげます。
肥料 葉の色が薄い(黄色い) ときに液肥をあげます。
収穫 約1 ヵ月後、こんもりと葉が茂ってきたら収穫できます。外側の茎から根元をはさみ でカットして収穫します。
元気が無くなって枯れてきたら株ごと収穫します。
新たにハーブを植えつけるときは、新しい土をつかってください。そ の際、プランターは土の無い状態で2〜3 日日光に当てます。
ワンポイント 強い日光に当りすぎると葉が硬くなるの で、夏は日陰に置きます。
花が咲くと葉が硬くなるので花芽(つぼみ)を見つけたらハサミでカットします。
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